用料：

• 牛柳150克（牛里脊）
• 洋葱1/2个
• 青椒1/2个
• 红椒1/2个
• 意粉300克
• 盐1茶匙
• 油1汤匙
• 鸡蛋1个
• 生抽1汤匙
• 糖1茶匙
• 绍酒1汤匙
• 吉士粉1茶匙
• 生粉2茶匙
• 油2汤匙
• 香油1汤匙
• 橄榄油2汤匙（炒意粉调料）
• 生抽2汤匙（炒意粉调料）
• 老抽1汤匙（炒意粉调料）
• 糖1汤匙（炒意粉调料）
• 黑胡椒适量（炒意粉调料）

步骤：

• 第1步：牛柳切成长条，加入牛肉腌料拌匀腌制15分钟，备用
• 第2步：洋葱和青红椒切丝
• 第3步：起油锅爆炒牛柳至8成熟盛起备用；青红椒爆熟盛起备用
• 第4步：在一锅开水中加盐和油，放意粉煮10分钟后捞出沥干
• 第5步：用橄榄油起油锅爆香洋葱丝，倒入意粉爆炒，大火炒至意粉稍微焦黄，加入意粉调料，充分炒香后加入牛柳和青红椒丝略炒即可上碟

小贴士：

1.将意粉与其他配料分开炒能充分地炒意粉，炒至镬气飘香。不喜欢分锅炒的懒人可以用洋葱先炒牛肉，再放青红椒，最后放意粉，这样一次就全炒了 2.煮意粉的时间请看参考产品包装，不同的品牌的意粉煮的时间有差别。一般来说，需时越短的意粉卖价越贵（在法国，只需5分钟就煮好的意粉卖得比要煮11分钟的意粉贵） 3.黑胡椒的量按个人口味调整，怕辣的人少放点。建议买黑胡椒粒，等到最后放的时候再磨成粉