杏仁酥
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一台97年的时光机
最近有位朋友送了一罐美国大杏仁给我，香香脆脆的很是好吃。这位朋友让我帮忙做些饼干，正好可以用这杏仁来做，取之于民，用之于民吧。这款饼干很是细腻，并且香酥可口。印象中广东这边过年爱吃的饼干是合桃酥和鸡仔饼，这款杏仁酥过年吃也不错哦。欢迎关注我的微博，里面有更多菜谱：http://weibo.com/u/5086498418?source=blog&is_all=1
- 低粉80克
- 黄油60克
- 奶粉35克
- 细砂糖15克
- 全蛋液20克
- 盐0.5克
- 大杏仁适量
- 全蛋液刷面上用适量
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第1步：油软化，加入细砂糖、盐用打蛋器打成发白，
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第2步：加入蛋液继续打发成蓬松状态，
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第3步：低粉和奶粉混合，再筛入打发好的黄油里；
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第4步：用刮刀搅拌均匀，再用手捏成一个个小圆球；
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第5步：把大杏仁放在面团上，用手指按下去，杏仁就镶在饼干上；
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第6步：在表面刷上一层蛋液，
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第7步：预热烤箱，180度上下管，烤15分钟左右。
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