杏仁酥
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最近有位朋友送了一罐美国大杏仁给我,香香脆脆的很是好吃。这位朋友让我帮忙做些饼干,正好可以用这杏仁来做,取之于民,用之于民吧。这款饼干很是细腻,并且香酥可口。印象中广东这边过年爱吃的饼干是合桃酥和鸡仔饼,这款杏仁酥过年吃也不错哦。欢迎关注我的微博,里面有更多菜谱:http://weibo.com/u/5086498418?source=blog&is_all=1
- 低粉80克
- 黄油60克
- 奶粉35克
- 细砂糖15克
- 全蛋液20克
- 盐0.5克
- 大杏仁适量
- 全蛋液刷面上用适量
- 第1步:油软化,加入细砂糖、盐用打蛋器打成发白,
- 第2步:加入蛋液继续打发成蓬松状态,
- 第3步:低粉和奶粉混合,再筛入打发好的黄油里;
- 第4步:用刮刀搅拌均匀,再用手捏成一个个小圆球;
- 第5步:把大杏仁放在面团上,用手指按下去,杏仁就镶在饼干上;
- 第6步:在表面刷上一层蛋液,
- 第7步:预热烤箱,180度上下管,烤15分钟左右。
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