用料：

• 高筋面粉250克
• 奶粉8克
• 砂糖30克
• 盐4克
• 南瓜泥60
• 牛奶30克
• 全蛋液30克
• 水60克
• 新鲜酵母9克（或干酵母3克
• 黄油25克
• 红豆馅
• 蜜红豆300克
• 黄油25克
• 开水适量

步骤：

• 第1步：把配方中除黄油外的所有材料加进去厨师机桶里面，低速搅拌均匀转中高速打面。这里的南瓜泥跟液体材料需要冷冻成冰渣状态方便给面团降温。
• 第2步：打到这种厚膜状态加入软化的黄油。
• 第3步：继续打到这种手套膜状态
• 第4步：取出放入盆里，盖住保鲜膜进行一发，一发温度28度，湿度没要求，发酵2.5～3倍大，大概90分钟，手指戳洞不回缩不塌陷。
• 第5步：一发好的面团取出分割成10个，滚圆，松弛20分钟。
• 第6步：包入馅料30克每个，（馅料做法继续往下看）放入发酵箱温度37度，湿度80%的环境下发酵60分钟左右。同时用风炉和家用小烤箱测试的，所以两个盘子不一样。
• 第7步：发酵好的面团喷一点水然后捏一点芝麻在面包中间，喷水是为了让芝麻粘的比较牢固，不要喷太多。
• 第8步：能看懂吗？撒好芝麻的面包盖住油布或者油纸，然后用一个烤盘放上去一起进炉烘烤。家用小烤箱参考温度上火160，下火200，放最下层烤20分钟左右。
• 第9步：风炉也是同样的方法，盖住油布找个烤盘压住，进炉烘烤。风炉参考温度155度20分钟。
• 第10步：出炉了哦！
• 第11步：馅料做法市售蜜红豆取300克用开水冲泡10～20分钟可以找个盖子闷一会。后把水份滤干净，然后用硅胶铲碾压成泥。
• 第12步：加入软化的黄油，拌匀就可以包馅了，做好的馅料要密封，防止水份流失变干。
• 第13步：很好吃哦！

小贴士：

这款面包特别需要注意的就是你用的烤盘和压住的烤盘，28.28的蛋糕卷烤盘的高度来做这个面包刚刚好。如果不用这种有高度的烤盘的话，那没有可以支撑面包的支架，上面压住的烤盘就不能太重，否则面包会被压的很矮很扁，太轻了又压不住，不能形成可爱的扁形。还有温度的话也要根据自己的烤箱去适当调整，出炉上面和下面上色金黄色最好看。时间20分钟左右为宜，太久了面包会干。