皮蛋瘦肉粥
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小学生
2人份
- 大米80g
- 皮蛋2个
- 猪里脊肉50g
- 姜丝3g
- 盐3g
- 白胡椒粉0.5g
- 水900g
- 香油2g
- 葱花根据口味添加
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第1步：将大米浸泡至发白。
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第2步：倒入电饭煲中，加大约10倍量的清水，开启煮粥模式，大概一个程序，煮到米粒开花，米汤开始变浓稠。
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第3步：煮粥期间将里脊肉切短细丝或肉末，加一撮盐和一撮白胡椒粉，拌匀腌制备用。姜切细丝，皮蛋切小块。
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第4步：倒入姜丝、瘦肉、皮蛋，撒少许白胡椒粉、盐搅拌均匀。
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第5步：再煮5分钟左右，放少许香油、葱花。
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