沙拉虾球
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鱼仔-88888
改变了以往的做法，这次把虾仁过了油，味道很美！虾球香香的别有一番风味！
- 虾12只
- 鸡蛋清一个
- 盐适量
- 淀粉适量
- 沙拉酱两勺
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第1步：黑虎虾低温缓化
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第2步：虾仁扒出来，洗净。
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第3步：开背，去沙线。开背时深一点，后面做虾球时虾球会更加成球。用精盐抓捏后，放冷藏腌制半小时以上。
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第4步：打入一个蛋清。
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第5步：加入干淀粉。
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第6步：拌匀（可以再干些）
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第7步：入油锅炸
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第8步：炸至金黄
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第9步：捞出控油
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第10步：锅加热后关火，放入沙拉酱。
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第11步：迅速翻炒
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第12步：加入炸好的虾仁
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第13步：趁热翻炒均匀
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第14步：盛出
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第15步：开始享用吧😀
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