香煎三文鱼骨
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Maroon5资讯
俗话说“贴着骨头的肉最香”!亲自体会后，感觉这句话也同样适用于“鱼肉”。将市售带肉三文鱼骨腌制入味，再挂糊油煎。煎至两面金黄微焦，香味翻倍。鱼骨两侧的肉焦香入味，非常适合用来下酒~
- 三文鱼骨300g
- ＃腌料
- 盐1/4茶匙
- 黑胡椒粉1/4茶匙
- 鱼露1茶匙
- 花雕酒1茶匙
- 玉米淀粉10g
- 面粉10g
- 第1步：将市售带肉的三文鱼骨洗净后斩切成块，加入所有腌料，腌制20分钟以上。用平底不粘锅煎至两面金黄，熟透后即可出锅装盘~
三文鱼的油脂含量高，煎时会出油~所以煎鱼的油不要放太多~
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