用料：

• 叻沙酱（我用的牌子是达昌源）3-4大勺
• 椰浆200ml
• 泰国干河粉2-3人量
• 新鲜虾若干只
• 新鲜贝壳若干只
• 新鲜鱿鱼2条
• 丸子若干颗
• 油豆腐3-4个
• 豆芽200g

步骤：

• 第1步：① 干河粉提前用温水泡30分钟，泡软（不然会煮不透，很硬）。② 泡好的河粉放入烧开的水中，稍稍烫熟（不用太软，因为后面还要放到叻沙汤底里煮）。③ 煮好的河粉捞出，放在凉水中备用。
• 第2步：另一个锅放适量水，烧开。烧开后放入3-4大勺的叻沙酱（我这里是3人量，其他人数请酌情增减）。
• 第3步：放入丸子类和油豆腐先煮（比较难熟的先放）。
• 第4步：加入海鲜。
• 第5步：丸子和海鲜都差不多熟了，加入豆芽焯软。加入椰浆和煮好的河粉。再煮2-3分钟即可（捞出前尝尝汤的味道，酌情增减调味料调味）。
• 第6步：东南亚海鲜叻沙河粉做好啦 🌟

小贴士：

注意水不要放多，刚好分量即可，这样所有汤底都能利用到。