用料：

• 越南米粉1把/碗
• 西冷牛肉片30克/碗
• 安井牛肉丸2个/碗
• 豆芽25克/碗
• 九层塔15克/碗
• 紫洋葱少许（见图片）
• 小米椒1个/碗
• 青小米椒1个/碗
• 薄荷2片/碗
• 牛肉味浓汤宝半个/碗

步骤：

• 第1步：九层塔和豆芽洗净，这是两碗粉的用量。
• 第2步：薄荷叶洗净（可以自己在家养一小盆，吃的时候摘两片，是最新鲜的），洋葱切细丝，青红小米椒切圈圈，图片是两碗粉的用量。
• 第3步：牛肉丸我用的安井的觉得挺好吃的，当然也可以用手打牛肉丸或是一切你吃过觉得好吃的牛肉丸；牛肉片我用的是家旁边华堂的西冷牛肉片，因为后期烫一下就要入口所以一定要新鲜的味道才好。不一定非要买西冷，只要是薄片且新鲜的牛肉就可以，但是冷冻肥牛卷不行哦✋
• 第4步：我用的越南米粉，当然也可以换成河粉，包装背面都会写要煮几分钟，我这个是先泡了几个小时所以已经很软了，煮个1分钟就可以了。牛肉汤家里不是总有，所以常备了各种味道的家乐浓汤宝，某宝卖10元/盒（4块/盒）煮面煮汤味道好的家里必备哦～
• 第5步：牛肉在开水里烫一下为了去血沫，像这样就可以拿出来了摆在碗里。有一点点血没关系味道很正～店里的也都是半熟～当然如果受不了半熟可以多烫一会至全熟。
• 第6步：把牛肉片、牛肉丸、薄荷叶、九层塔、豆芽、青红小米椒都摆在米粉上。
• 第7步：吃之前把煮开的浓汤宝牛肉汤倒进碗里，牛肉片瞬间就会去红，可以开吃啦！
• 第8步：越南料理在家二人食的全家福皂片

小贴士：

🍜因为配菜越南春卷也用到越南米粉，所以我没有另外用河粉做这碗粉，喜欢吃宽一点的就买越南河粉～🥩牛肉一定要买新鲜的，不要买冷冻的。