用料：

• 马鲛鱼/鲅鱼1 条 （550-600克）
• 洋葱 （切丝）1 只中型
• 黄豆酱/豆酱1 1/2 大勺
• 糖1 小勺
• 米酒/台湾米酒1 大勺
• 辣椒丝 点缀1 点

步骤：

• 第1步：我喜欢用马来西亚产的黄豆酱，味道比较醇厚，也不那么咸。
• 第2步：把马鲛鱼清理干净切块，滴干水抹上一点盐。锅里热上1寸油，把马鲛鱼煎香取出备用。
• 第3步：洋葱切丝，把锅里的热油取出，留下1-2大匙中火把洋葱丝稍微煸炒香。
• 第4步：然后加入黄豆酱煸炒，加糖炒至糖溶化。倒入半杯水，煮滚。
• 第5步：把煎好的鱼块加入，稍微焖煮收汁大约5分钟。起锅之前倒入1大匙的米酒增加香气。

小贴士：

也可以用鲳鱼做这道菜，味道也很好哦！