泰式椒麻鸡
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Marinayuxuan
超正点的异国风味，连一向对东南亚菜不感冒的我也大呼过瘾，欲罢不能啊~ 皮脆肉嫩的鸡腿，单独吃也很有味道~
- 大鸡腿4个
- 酱油2大匙
- 米酒1大匙
- 白糖适量
- 盐少许
- 蒜粉少许
- 姜片
- 葱段
- 普通面粉
- 生粉
- 第1步：鸡腿去骨，与所有调料混合均匀，腌制入味
- 第2步：将1均匀裹上一层面粉与生粉的混合粉
- 第3步：锅内倒入适量炸油，热后将2放入炸至颜色变深后捞起。吃前将油烧热再复炸几秒使其酥脆
- 第4步：将3切段。淋上蘸料
- 第5步：最后是来做泰式椒麻蘸料：麻油1茶匙，花椒粉1茶匙，色拉油2大匙，柠檬汁半个量，酱油2大匙，镇江醋1大匙，糖少许，鱼露1大匙，葱花适量，蒜蓉4个大蒜量，新鲜红辣椒2支，新鲜野山椒1支，香菜1小把
- 第6步：所有调料混合即可
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