用料：

• 牛排4块
• 整大蒜2只
• 洋葱1个
• 蚝油1勺
• 黄油10克
• 盐10克
• 黑胡椒1勺
• 酱油1勺

步骤：

• 第1步：牛排解冻，不要清洗，用厨房用纸吸干血水。研磨黑胡椒和盐腌制20分钟
• 第2步：小铁锅，橄榄油，冷却牛排的熟食菜板准备
• 第3步：锅烧热，要很热那种，要舍得锅，烧到冒烟。我不喜欢涂层锅，纯铁锅开锅后不会粘锅的
• 第4步：锅烧烫后放橄榄油，可以整棵大蒜平结掉脑袋放入旁边增香。牛排时间根据切的薄厚程度而定，我这个大概一公分厚，一面四十五秒
• 第5步：翻面，如果牛排过厚可以封边
• 第6步：煎好的牛排放在案板上冷却十分钟
• 第7步：根据家人爱好把牛排切成合适的大小
• 第8步：换个平底锅，起锅烧油，洋葱爆香
• 第9步：洋葱断生后放入牛排
• 第10步：锅很烫，放白兰地或者红酒增香。我放的比较差的白兰地，烧菜绝配。
• 第11步：然后放耗油生抽盐调味，前加一点点动物黄油增香，撒黑胡椒装盘

小贴士：

如果需要逼格可以使用小圆葱，整蒜，玫瑰盐研磨，迷迭香等香料并摆盘