用料：

• 血糯米150毫升
• 芒果（比较大的）2个
• 椰浆一罐（270毫升）
• 白糖共1.5汤勺
• 食盐1/5汤勺
• 水适量

步骤：

• 第1步：洗净血糯米，放碗里热水浸泡3小时
• 第2步：我买的是马来西亚的雄鸡标椰浆，1罐是270毫升。我因为不想保存，就这一顿饭全用了，也可以比我的用量少放一点哈。把泡糯米的水倒掉，加入半罐椰浆，加入大概1/5汤勺的盐，1汤勺白糖，搅拌均匀。如果米比较多，再加入适量水至刚好淹没糯米即可。
• 第3步：电饭锅里接水（视电饭煲大小而定，水面离蒸屉留1厘米以上的距离）把盛糯米的碗放入电饭锅的蒸屉开启蒸煮功能，蒸1小时
• 第4步：把蒸好的血糯米饭取出冷却，然后分成两份，抓成球的形状放在两个盘子里，芒果切片铺在周围。另起一锅，倒入剩下半罐椰浆和半汤勺白糖，加热，不停搅拌至糖溶解、椰浆稍微变浓稠，关火。把椰浆淋在饭和芒果上，大功告成～我们一顿趁热就吃完了，可能放进冰箱冰一下更好吃，同学说像芒果黑糯米甜甜，哈哈不过嘛，必须承认这种饭吃多了还是有点腻的。

小贴士：

血糯米没有白糯米那么黏，吃起来比较有颗粒感，实测电饭锅蒸1个小时才熟透。糯米浸泡时用热水会快一些。