用料：

• 嫩豆腐（内脂豆腐）1块
• 香油1勺
• 洋葱1/4个
• 鸡蛋1个
• 辣椒粉3勺
• 辣椒或尖椒3个
• 蒜适量
• 生抽适量
• 韩式辣酱适量
• 猪肉末100克
• 大葱适量

步骤：

• 第1步：1⃣️起锅3勺食用油1勺香油烧热2⃣️加入葱，猪肉沫炒出香味3⃣️下入辣椒碎（还有粉），洋葱丁，蒜末，淋一圈生抽 翻炒均匀注意不要炒糊，加了香油口感更鲜美，猪肉末带肥肉，煸炒的时候更能激发出香味洋葱微甜，一定要有，在煲汤一开始加可以给汤汁提鲜
• 第2步：1⃣️倒入适量烧好的开水，2勺韩式辣酱，开小火炖煮2⃣️用勺子将嫩豆腐下入锅中 再开火煮5分钟（豆腐不要太碎，容易煮烂。也可以先抄完水最后放入内酯豆腐）3⃣️关火钱前淋入打散的蛋液，盖盖闷上，出锅前撒上胡椒粉，葱花，辣椒面提色，也可以再滴几滴香油，超级香！
• 第3步：盖盖闷着的时候做一个 温泉蛋牛油果玉米拌饭（蛋黄和牛油果还有糯玉米超级搭！！）或者盛一碗热热的米饭🍚撒上海苔肉松，将鸡蛋拌匀 简直太香了

小贴士：

辣椒增加口感，只要是辣的就可以没有特殊要求（先放辣椒比最后撒辣椒更辣，依据个人口味也可以选择出国时候再撒上辣椒碎这道菜超级简单快手啦，营养均衡适合减脂使用家里吃剩的鸭血 我也放进去了，生的话下锅之前盐水抄两分钟🕰️做汤用砂锅🍲保温效果太赞了！！