泰式酸辣酱烧茄丁
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源味胖芙
用到的调味酱是泰式的酸辣酱。很特别的味道，用来做泰式的冬阴功汤也很适合。花牛在想用来做虾也会不错滴，下次要试试。
- 泰式酸辣酱1大匙
- 茄子2根
- 尖椒1根
- 大蒜2瓣
- 生抽1大匙
- 清水半碗
- 第1步：茄子去皮切小丁，尖椒切蒂切丁，蒜切碎
- 第2步：炒锅内倒油，放蒜末炒香，下茄丁翻炒；直至炒到表面变黄变软
- 第3步：放酸辣酱、生抽，倒入半碗清水，盖上锅盖焖3分钟
- 第4步：放尖椒丁翻炒几下即可出锅
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