用料：

• 土豆800g
• 排骨（洗净焯水）800g
• 小葱3根
• 大蒜3瓣
• 生姜适量
• 生抽酱油2汤勺tbsp
• 老抽酱油1汤勺tbsp
• 香油1汤勺tbsp
• 料酒1汤勺tbsp
• 糖1汤勺tbsp
• 盐、黑胡椒适量
• 韩式辣椒粉1½ 汤勺tbsp
• 高汤或水1-2升

步骤：

• 第1步：准备食材
• 第2步：准备食材
• 第3步：将小葱、大蒜、生姜切碎放在一个碗里，然后加入生抽酱油、老抽酱油、香油、料酒、糖、盐和黑胡椒搅拌均匀。
• 第4步：土豆去皮切成大块。
• 第5步：准备一个深汤锅倒入排骨、自制酱汁、高汤和足够的水，大火烧开后转中火炖1小时。
• 第6步：在另一个煎锅倒入少许油将切好的土豆块放入表面煎成金黄色。
• 第7步：待排骨炖到7-8成熟时加入煎好的土豆。
• 第8步：按自己的口味适当加入少许盐调味。再炖15-20分钟左右即可。
• 第9步：再炖15-20分钟左右即可。

小贴士：

1. 土豆不要切的块太小，否则会被炖的特别烂失去了土豆应有的质感。2.。 加入土豆在排骨里时一定先检查一下排骨的熟烂程度，炖好的土豆和排骨的口感应该是基本相同的才对。所以加入土豆的时间要掌握好。3. 辣椒的用量可以根据自己的口味适当调整。4. 这道菜炖好后应该带些汤汁，不要把汤收的太干才会更好吃。