用料：

• 鸡汤4杯
• 海虾1斤
• 香茅3根
• 姜1块
• 香菜头几个
• 香菇半斤
• 辣椒2只
• 泰国绿咖喱酱3大勺
• 柠檬汁半杯
• 椰浆1杯
• 鱼露1勺
• 糖1勺
• 盐1小勺

步骤：

• 第1步：材料：海虾1斤、香茅3根、姜1块、香菜头几个、香菇半斤、辣椒2只、泰国绿咖喱酱3大勺、柠檬汁半杯、椰浆1杯、鱼露1勺、糖1勺、鸡汤4杯、盐1小勺
• 第2步：鸡汤、姜、香茅和香菜头放入锅中煮沸
• 第3步：加入香菇沸腾后，加入绿咖喱酱
• 第4步：沸腾后加虾
• 第5步：加入辣椒、鱼露、柠檬汁和白糖
• 第6步：煮沸后，最后加椰浆、盐调味

小贴士：

关于做冬阴功汤(Tom Yam Kung)的咖喱，最好用绿咖喱，绿咖喱酱由于用了芫荽和青柠皮等材料，所以呈现出青绿色。添加椰酱来减低辣味和增强香味，而额外加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，让绿咖喱风味更独特，也正是因为这多种香料的搭配，才成就了泰国的国汤：冬阴功汤。 吃咖喱可预防癌症并且对心脏有利。需要注意的是，患有胃部疾病的人应少吃咖喱。 咖喱属于辛辣食物，最好同时搭配一些凉性的蔬菜一起吃，比如土豆、蘑菇、冬瓜、丝瓜、菜心等，可以能起到解毒、去火的作用。