用料：

• 香茅五根
• 南姜2片
• 青柠檬1个
• 小米辣4个
• 西红柿1个
• 洋葱1/4个
• 真姬菇1盒
• 嫩豆腐半块
• 鱼丸混拼6个
• 海鲜混拼适量
• 鱼露2勺
• 椰浆250克
• 泰式冬阴功酱3勺（视口味而定）
• 泰式虾6只
• 糖适量
• 盐适量
• 鸡精适量

步骤：

• 第1步：油烧热后，放入切好的香毛煸香，香味出来后依次放入虾头和虾身煸炒片刻，炒出香味儿，熬出虾油。然后依次放入洋葱片和西红柿块，炒片刻
• 第2步：将西红柿炒出汁后，加入水，稍微没过食材，煮开后，加入泰式冬阴功酱
• 第3步：依次加入海鲜杂烩、真姬菇和嫩豆腐煮开
• 第4步：依次加入鱼露和椰汁，让调味料充分和食材融合，大火焖煮几分钟
• 第5步：出锅前，挤入些许青柠檬汁，加入盐、糖和鸡精，便可盛出
• 第6步：加入青柠檬片和薄荷叶装饰一下(^^)味道真的很棒，遥远的泰式记忆又回来了💗

小贴士：

1.家里没有南姜，普通姜也可以，我个人觉得口味没太大变化2. 有小西红柿（圣女果）更好，大西红柿煮散了严重影响颜值3.海鲜可最后放，口感更嫩，我性子急，这次先放了，吃起来稍微有点老4. 没有柠檬叶，就拿薄荷叶来凑颜值吧哈哈哈哈5. 酸度可根据个人口味加减调料进行调节，没有绝对的比例