用料：

• 螃蟹4只
• 咖喱膏2块
• 咖喱粉适量添加
• 椰浆（可用纯椰汁代替，但是味道和香气都会差一点）200克
• 纯牛奶200克
• 黄油50克
• 姜，蒜适量
• 盐，味精，鸡精，糖根据口味添加
• 生粉50

步骤：

• 第1步：螃蟹刷洗干净
• 第2步：掀盖切开
• 第3步：我用的这个咖喱块，一盒4块，我用了2块
• 第4步：椰浆不一定要求同牌子，随便都可以
• 第5步：蒜切粒姜切丝咖喱块取出备用
• 第6步：起锅热油
• 第7步：螃蟹有黄的部分沾淀粉油炸，这是为了防止翻炒时蟹黄流失
• 第8步：油炸1分钟，注意油温，中火🔥就行
• 第9步：蟹壳沾满粉也要油炸，真的是满满的蟹黄
• 第10步：全部捞出控油
• 第11步：重新换个干净的锅，放入黄油（也可用色拉油代替，用黄油的话味道更香醇）
• 第12步：小火让黄油化开
• 第13步：黄油化开后放入蒜粒煸炒出香味，还是小火哟！！然后放入姜丝煸炒
• 第14步：放入咖喱块，翻炒使其融化
• 第15步：快融化时加入椰浆（如果没有可用椰汁替代，但是口感会差一点）
• 第16步：再加入鲜牛奶一包
• 第17步：汤汁多多，味道好如果觉得汤汁还是不够可加水然后煮开加糖，盐，味精，鸡精调味
• 第18步：口味调好后放入螃蟹翻炒螃蟹因为已经提前油炸过，有七八分熟了，所以只需要再煮5分钟左右，入味就行小心火候，不能太大，容易烧干
• 第19步：捞出摆盘即可，趁热吃，咖喱冷了就结块了这个汁真的超级适合沾面包吃，拌饭也超级好吃，一级棒
• 第20步：开动！！！

小贴士：

咖喱很容易粘锅，而且冷了就会结块，所以煮的时候控制火候，吃的时候加快速度