用料：

• 鸡脚8只
• 柠檬半个
• 青柠1个
• 金桔5个
• 蒜头1整个
• 红辣椒3个
• 香菜两棵
• 白砂糖一勺
• 泰式酸辣酱100g
• 食盐一小勺
• 白醋一勺
• 洋葱半个

步骤：

• 第1步：准备好所有材料同时准备好一大碗水放到冰箱冷冻室冷冻（泡煮熟的鸡脚用）
• 第2步：蒜头切成蒜末，金桔每个切四瓣，柠檬切片，辣椒，洋葱切好放在碗里备用
• 第3步：鸡脚洗净去脚趾，然后冷水入锅煮15~20分钟。煮好后过冷水再放到冰冻好的水里泡5分钟（为了让鸡脚容易去骨和肉质更有弹性）给鸡脚去骨放碗里备用（网上有详细去骨教程，很简单哦）
• 第4步：把所有调料按量，加到材料碗里搅拌均匀。
• 第5步：把去骨的鸡脚放到碗里搅拌均匀。
• 第6步：香菜最后放，可以根据个人喜好加或者不加，不影响味道
• 第7步：切好香菜加进去，大功告成！冷藏（1~2小时）风味更佳喔~

小贴士：

1金桔和青柠市场可以买到，青柠是指青色柠檬，跟黄色柠檬不一样，香味不同，不要搞混。2泰式酸辣酱不是泰式甜辣酱，不要买错，一般进口有，网上可以买到，超市很少会有哦3不要存放过夜，因为柠檬和金桔的苦味会腌制出来，那就不好吃啦。4鸡脚去骨更容易入味，口感更佳噢