泰式鸡腿堡
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扑克脸笑起来很好看
- 圆餐包2个，或者其它面包
- 鸡腿5只，实用一半
- 生菜少许，或者其它蔬菜，如西洋菜等
- 姜适量
- 葱两三根
- 香菜一小捆
- 新鲜辣椒根据口味调整
- 泰国红咖喱酱一勺
- 鱼露少许，实在没有的话可省
- 红糖少许
- 蛋黄一颗
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第1步：鸡腿去皮去骨，跟姜一起剁碎（不用剁得太茸）
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第2步：葱切花，香菜切末，辣椒切碎
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第3步：与蛋黄，红咖喱酱，鱼露，红糖一起放入肉馅儿里
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第4步：顺着一个方向搅拌均匀（注意一下因为红咖喱酱跟鱼露都比较咸，所以应该不用额外加盐了，除非口味特别重）；如果觉得太稀可以适当加一点点生粉，不过正常来说是不需要的
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第5步：面包加热一下（也可以用grill或者BBQ烤一下），备用
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第6步：平底锅里加入少许油，油热后取适量肉馅儿放入锅里，稍微用铲子整理成圆形肉饼的样子，煎5分钟左右，然后翻面再煎5分钟左右，直到表面金黄且里面熟透（火不要开太大，否则很容易造成外面焦了里面还是生的，除非喜欢那种焦焦的外皮就另当别论哈）
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第7步：把煎好的肉饼夹在面包中间，然后放一两片菜叶即可
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