用料：

• 红虾4只
• 黄蚬子一袋
• 三去八爪鱼4只
• 潮庭牛筋丸6粒
• 潮庭墨鱼丸6粒
• 嫩豆腐一块
• 豆腐皮一张
• 金针菇一把
• 万福南洋风味咖喱叻沙酱一盒
• Kara椰浆一盒
• 溏心蛋2枚
• 薄荷叶一小把
• 青柠（我用的蜜渍）两片
• 小洋葱一个
• 土豆一个
• 豌豆一把
• 寿桃牌鲍鱼面两卷

步骤：

• 第1步：准备食材，笑一个，cheers！
• 第2步：这步可以省略，事先煮好土豆片和豌豆，一会熬汤的时候可以省事。
• 第3步：嫩豆腐裹上蛋液，花生油起锅煎至两面焦黄。
• 第4步：豆腐皮切成段，卷起蘸上蛋液煎成饼状。
• 第5步：两者沥油备用。
• 第6步：热锅入油，爆香小洋葱（后面吃起来非常甜不会冲），下入沥干去虾线的红虾同炒片刻。八爪鱼切小片放入，没拍到。
• 第7步：加入叻沙酱和椰浆（可以是椰浆也可以是粉），加入水烧开。
• 第8步：倒入其他各种备好的配料，中火煮开。
• 第9步：最后加入黄蚬子（熟制品），可以事先冲去壳里的细沙，吃起来更爽口。
• 第10步：配上薄荷叶、蜜渍青柠片和头天晚上卤的和风溏心蛋上桌！我是每个碗中挑进事先煮好冲凉的车仔面，再盛入碗里食用，真是吃完一头汗，回味无穷！

小贴士：

叻沙酱有点微辣，不过比百胜厨的料多浓郁，刚吃完就想着什么时候再整一锅，哈哈哈