泰式辣蛋
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宁seng
- 红葱酥100克
- 花生粉200克
- 香菜叶1支
- 鸡蛋4个
- 是拉差辣椒酱125克
- 水（或鸡汤）300毫升
- 太白粉水30毫升
- 油500毫升
- 蒜粉1茶匙
- 醋3大匙
- 糖3大匙
- 盐适量
- 虾酱2茶匙
- 红辣椒2片
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第1步：将鸡蛋放入锅中煮熟，去壳备用
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第2步：往油锅中加入油，烧热至150度，放入去壳鸡蛋煎炸
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第3步：待鸡蛋炸至外皮焦黄时，可捞出沥干油份
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第4步：将材料中剩余的材料（除太白粉水外）全部倒入锅中
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第5步：将蒜粉、盐和是拉差辣椒酱加入作法4的锅中拌匀
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第6步：将虾酱、糖和醋倒入作法5的锅中一起煮开
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第7步：将太白粉水倒入作法6的锅中，勾芡为酱汁
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第8步：将酱汁盛入碗中，放入作法3的煎蛋，最后放入红辣椒及香菜装饰即可
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