用料：

• 隔夜米飯200g
• 雞蛋1個
• 洋蔥1/4個
• 彩椒少許
• 朝天椒一根
• 沙拉油一大匙
• 蝦十隻
• 醬油12g
• 耗油8g
• 白糖8g
• 九層塔四五片
• 檸檬汁少許

步骤：

• 第1步：1.先做一些準備，將蝦去殼，殼不要丟（一會爆蝦油），九層塔切碎，糖.耗油.醬油混合放一旁待用2.取出隔夜飯，將雞蛋直接打入飯中和飯混合攪拌均勻（這招是跟我們主廚學的），然後熱鍋下油，先炒飯，炒至金黃色，飯要炒散，這就是黃金炒飯吶～^_^  然後裝盤3.另取一鍋，加一大匙油和蝦殼，爆出蝦油，蝦殼倒出只留油，再加入朝天椒爆炒，加入洋蔥彩椒炒幾下，再加入蝦仁，炒至蝦仁熟，再加入步驟2的炒飯，翻炒幾下加入之前調好的醬，炒至顏色均勻，再加入九層塔碎，拌兩下關火，再倒入少許檸檬汁，用餘溫翻炒兩下，完工🙆🏻

小贴士：

1.先將飯蛋混合，這樣炒出的飯即使不用不粘鍋，也不會粘底，最後炒出的飯粒粒分明2.蝦油，九層塔，檸檬是靈魂關鍵，缺一不可🤘🏼