用料：

• 面粉适量，面团软硬适中
• 热水适量
• 食用油少量
• 盐少量，增加面团韧性
• 炒好的土豆丝、肉末豆芽只要你喜欢的都可以卷
• 小葱适量
• 辣椒油适量
• 酱适量

步骤：

• 第1步：和面的忘拍了省略了，面粉里放少许盐，热水烫面，揉完面团醒20分钟，分成等分的面记子，今天自己吃饭整多了
• 第2步：按扁，用勺子压个小坑，放少许油
• 第3步：两两相对，相互摩擦，使接触面油抹均匀，是为了待会容易揭开
• 第4步：擀成薄饼
• 第5步：锅内无需放油，直接放进去小火，两面翻动，中间鼓气，就好啦
• 第6步：火有点急了，看，轻松揭开
• 第7步：单饼放在盆里盖盖子焖软，根据喜好卷上土豆丝啊、炒豆芽、小葱、大酱、辣椒油，卷上开造，哈哈
• 第8步：吃吧吃吧不是罪
• 第9步：根本停不下来
• 第10步：最少三个打底
• 第11步：好吃！

小贴士：

①今天又试了一次，一半的面用热水和，另一半的面用凉水和，放在一起揉成团，光滑之后醒面，也是可以的，不一定要全烫面；②有的厨友反应有些硬，烫的面是很软的，怎么会硬呢，擀的越薄越软，记着每烙好一对就放在盆里，盖上盖子闷着，一定不会硬！