用料：

• 猪肉1000克
• 玉米半根
• 鸡蛋2个
• 淀粉4勺
• 蚝油适量
• 盐适量
• 鲜贝露适量
• 鲍鱼汁适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 糖适量
• 黑胡椒适量

步骤：

• 第1步：肠衣灌水洗净。
• 第2步：用白酒（因为要去腥味所以用了浓度更高的白酒，没有用料酒。）、生抽、老抽浸泡肠衣半小时。用生抽是为了让肠子看着不那么惨白🤫
• 第3步：这次做有肉粒感的，所以手工剁馅儿。
• 第4步：之后将上面提到的各种调料放进去搅拌，肉馅儿上劲后即可。
• 第5步：搅拌好后放玉米粒。
• 第6步：买肠衣送了灌肠器，这是连结方式。将尖头的一方拧紧，葱后面放入拌好的肉馅儿。
• 第7步：填至前段有馅儿挤出来，方便套肠衣。
• 第8步：将肠衣一端用棉线扎紧。
• 第9步：套上肠衣。
• 第10步：边挤边根据喜欢的长度打结。
• 第11步：灌完以后挂起来晾4-5小时直至表面干燥。
• 第12步：上锅蒸30-40分钟，蒸前扎小孔。之所以没选水煮，是觉得会吧水煮进去还得烘干。
• 第13步：蒸好以后发现膨胀很多！
• 第14步：煎至金黄，撒黑胡椒。
• 第15步：超级美味的肉粒多玉米脆皮肠就完成啦～

小贴士：

不吃得可以先冷冻，平日吃前拿出来，早餐时候煎一煎，超有营养。