用料：

• 材料
• 菠菜50克
• 豆芽50克
• 胡萝卜1根
• 粉丝1小把
• 鸭脯肉100克
• 熟芝麻少许
• 调料
• 盐2～3克
• 生抽1大勺
• 麻油1勺
• 白糖1/2小勺
• 醋(可选)1/2小勺
• 蚝油/照烧汁1勺
• 淀粉少许

步骤：

• 第1步：鸭脯肉去除油脂和皮切成丝，用蚝油/照烧汁、淀粉和食用油上浆半小时，热锅冷油滑炒至熟盛起；
• 第2步：菠菜、豆芽洗净焯水；胡萝卜切丝过油煸炒；粉丝用开水泡发，剪成适当的长度；
• 第3步：把所有材料装在沙拉碗里，加生抽、麻油、盐、白糖和醋（可选），带上一次性手套抓拌均匀，撒上熟芝麻。

小贴士：

韩式拌菜的选料很宽泛，海带、芹菜、香菇、木耳、泡菜、牛肉、鸡脯肉等随意，调味亦不复杂，建议加少许醋，很提味的；抓拌可以通过手温使材料更入味。