荷包蛋烧豆腐
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小学生
3人份
- 北豆腐300g
- 鸡蛋3个
- 油20g
- 尖椒1根
- 小米椒3个
- 姜3片
- 大蒜3瓣
- 生抽20g
- 蚝油15g
- 盐2g
- 白胡椒粉适量
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第1步：锅中多放些油，开中火，北豆腐切成厚片，放进锅中煎到两面金黄，盛出来。再打三个鸡蛋，煎成荷包蛋，捞出来，切成宽条。
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第2步：锅中放入蒜片和姜片，炒出香味。放煎好的豆腐，加生抽和蚝油，放入小半碗水，煮开，煮到豆腐入味。
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第3步：放荷包蛋条，推进汤汁里煮1分钟。加白胡椒粉和盐，放小米辣和尖椒片，翻炒均匀就好。
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