用料：

• 豆腐块2
• 牛肉沫克100
• 豆瓣酱勺1
• 花椒粉勺1
• 辣椒粉勺1
• 生抽勺1
• 料酒勺1
• 淀粉勺3
• 青蒜根1
• 豆豉粒7
• 胡椒粉克1

步骤：

• 第1步：豆腐切丁  锅加水  加盐   焯烫去腥（豆腥）捞出备用
• 第2步：锅油  下牛肉沫   炒熟倒出备用
• 第3步：锅油    下豆瓣酱  炒红之后加豆豉   辣椒面   姜蒜末  炒香
• 第4步：之后就料酒   生抽   胡椒粉  水   放入煮好的豆腐  炒好的牛肉沫    小火烧  烧至入味
• 第5步：烧至入味后   分三次勾芡  将芡汁收浓  淋上花椒油    即可出锅   撒上花椒面 和青蒜末

小贴士：

麻婆豆腐  三次勾芡 ：第一道  勾稀一点  锁住水分   第二道  （勾浓一点 水少一点）进一步的锁住水分   第三道  勾稀一点  让汤汁完全包裹住豆腐    勾芡时注意不要糊锅了安装我的方法了   保证你做的麻婆豆腐 也是麻辣烫香