用料：

• 无盐黄油100g
• 白砂糖80g
• 红糖50g
• 鸡蛋1个
• 香草精2g
• 高筋面粉120g
• 中筋面粉80g
• 小苏打2g
• 黑巧克力80g
• 原味棉花糖适量

步骤：

• 第1步：无盐黄油室温软化，用蛋抽搅拌均匀，加入白砂糖和红糖，充分搅拌均匀。
• 第2步：加入鸡蛋和香草精，继续拌匀，直到鸡蛋充分融合到黄油中。
• 第3步：加入高筋粉、中筋粉、小苏打和盐，与黄油搅拌均匀，直到看不到黄油疙瘩。黑巧克力切碎成小颗粒，加入到面糊中，翻拌均匀。然后把面团压扁，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻1小时。
• 第4步：1小时后，分成每份30g的球。包入冻硬的棉花糖，捏成球状，放在烤盘上。然后用手掌压扁，放在烤盘上，饼干面团之间留出间隙。
• 第5步：烤箱预热180度完成之后，上下火，烤盘放在烤箱中层，烤10至12分钟就好。

小贴士：

1、烤箱预热时间与每个烤箱的加热速度不同，通常说明书上会写，如果没有的话，大部分烤箱预热时间是10分钟。2、棉花糖尽量用原味的或者香草的，如果太大粒就切小一点，不然曲奇会鼓起来很高。