用料：

• 低筋面粉100克
• 黄油75克
• 糖粉25克
• 鸡蛋液25克

步骤：

• 第1步：参考月龄：12个月以上食材准备：低筋面粉100克，黄油75克，糖粉25克，鸡蛋液25克烹饪时间：30分钟难度分析：初级
• 第2步：将软化好的黄油放在打蛋盆里，倒入糖粉。黄油软化最好在室温稍高的房间进行，用手轻轻一压就成泥状说明软化到位。这里麻麻们要注意软化不是融化，把黄油切成小丁可以缩短软化的时间。如果黄油不小心被融化了，需要放在冰箱冷藏室再凝成固态的。
• 第3步：用打蛋器打发黄油，先低速拌匀，再转中速。
• 第4步：打发到颜色变浅发白，体积膨胀就可以啦！
• 第5步：先倒入三分之一的蛋液。这里蛋液需要分三次加入，以保证蛋液跟黄油才能很好的融合。
• 第6步：打至蛋液和黄油完全融合，再加入下一次蛋液。麻麻们不要图省事一下子倒进去哈，每次都要把蛋液和黄油搅打均匀再加下一次，打发好的黄油呈现轻盈、蓬松的质地。
• 第7步：筛入低筋面粉。
• 第8步：用刮刀翻拌。
• 第9步：冬天室温太低，黄油会因为低温凝固从而面糊变得干硬，我把面糊放在了盛有温水的盆里，用来保证温度和效果。也能避免曲奇饼干糊装进裱花袋的时候过硬难挤出来。如果你嫌这样子处理麻烦可以多添加一些蛋液，使面糊比较容易挤出。
• 第10步：我这次用的是中号菊花型（8齿）裱花嘴。
• 第11步：把锡纸或者油纸铺在烤盘上，在烤盘上挤出喜欢的花型，烤箱提前5分钟预热，170-180度上下火烤15-17分钟左右，表面金黄即可出炉。
• 第12步：今天咱们做的是原味曲奇，黄油含量较高，一定不要给宝宝吃太多了！如果在低筋面粉里加上抹茶粉就是网红抹茶曲奇啦，加上香葱就是葱油曲奇啦，你可以发挥想象做出不同口感哦！

小贴士：

1.不同烤箱有温差，每个人做的饼干有厚薄之分，千万不要完全按照食谱给定的温度。2.曲奇烤制时间短，能闻到香味，就一定要在旁边勤看看，避免烤糊，烤制到自己喜欢的上色程度就可以拿出来啦！