用料：

• 猪肉150克
• 香油半勺
• 鸡精1调料勺
• 生抽适量
• 香菜1根
• 葱1根
• 盐15克
• 淀粉3大勺
• 十三香一小勺
• 生菜叶几片
• 香菇3-4朵

步骤：

• 第1步：用料如图，肉沫，葱碎，香菇切片，生菜香菜备用。
• 第2步：肉沫，淀粉，＋调味表中的生抽，鸡精，盐，十三香，香油，拌匀备用。
• 第3步：搅拌好的肉沫。肉丸是用手的虎口位置挤出来的，厨房小白可以百度下，如何挤肉丸。老手听我一说就明白了，手中抓一点肉馅，虎口略张开，开始握拳，肉丸就自然会从虎口处挤出。
• 第4步：砂锅（普通锅也可以）坐水，加入香菇片熬开。汤滚以后，一个个放入肉丸，一边挤一边放即可。
• 第5步：所有肉丸下锅后，煮4-5分钟，过程中把煮出来的学沫用大勺撇出来。最后放入生菜，加入适量盐，鸡精，调下汤的味道。
• 第6步：最后撒上香菜，配米饭开吃！
• 第7步：当天还有他的小朋友来做客，小朋友选择了配手抓饼吃，也很搭调😊
• 第8步：吃的好开心呢😁

小贴士：

调所有馅类我都是凭感觉，味极鲜即生抽，盐，鸡精，十三香适量放入后，搅拌均匀，用勺子挖一点点用舌后部底部去舔一下，因为据说舌后部才对咸味敏感。合适的话就这样用，味道不合适再加点调料。至于尝过的一点点肉馅，就扔掉啦。尝过后不要吞咽口水，迅速吐掉，然后漱口，绝不会拉肚子什么的。放心！我一直这样做的~~