用料：

• 鸡胸肉一块
• 面包糠适量
• 奶酪片两片
• 生菜少许
• 低粉适量
• 鸡蛋两个
• 盐1/2小勺
• 料酒一小勺
• 白砂糖一小勺
• 胡椒粉适量
• 泰式甜辣酱适量

步骤：

• 第1步：鸡胸肉用刀切去多余的脂肪，修一下外形
• 第2步：用刀片去三分之一的鸡胸肉放一边，剩下的大约有两厘米厚
• 第3步：用尖刀伸进在鸡肉窄的一头，割出一个口袋形状
• 第4步：用到背拍松鸡肉，有筋膜的一面用刀轻轻的拉点小口子
• 第5步：放入料酒、白砂糖
• 第6步：均匀的撒上盐，里面也要撒一些
• 第7步：撒胡椒粉，用手按摩鸡胸，腌制20分钟入味
• 第8步：把两片奶酪片重叠一起平整的塞入鸡胸口袋里
• 第9步：鸡胸肉均匀的沾上低粉
• 第10步：放入蛋液里两面都沾满蛋液
• 第11步：放入面包糠的盘子里，用手按压尽量多沾面包屑，沾好轻轻抖掉多余的面包屑
• 第12步：油温五成热时下入鸡胸，炸到两面金黄酥大火逼出油分，捞出控油。撒上甜辣酱或者喜欢的酱料滋味更美

小贴士：

1、鸡胸肉一定不要太厚，厚了炸的时间长，鸡肉都老了里面才能达到爆浆。鸡胸肉不超过两厘米最好。 2、炸的火候要掌握好，不要火大。 3、做鸡胸口袋的时候要小心，不要割破了。