用料：

• 柠檬草一根，或者管装的柠檬草膏
• 干辣椒1-3根，根据你的受辣程度（辣椒碎也可）
• 青柠半个
• 鱼露1汤匙
• 椰浆适量
• 泰式辣酱1茶匙
• 西红柿1个
• 草菇四个
• 香菜1小把
• 带壳大虾（开背去虾线）根据食客数量而定
• 南姜1块（我没有找到，所以没放）
• 柠檬叶适量（可选项）

步骤：

• 第1步：在锅里倒入一汤匙植物油，油热后，放入辣椒，香茅和辣酱，煸炒出香味
• 第2步：加入西红柿和草菇煸炒，加鱼露和盐（鱼露咸，少放盐）
• 第3步：加水，煮开。不需要加高汤，因为食材的味道已经很鲜美。加水量根据人数而定。
• 第4步：煮开后加入椰浆，小火煮15分钟左右。椰浆不用加太多，能平衡酸辣的味道即可。
• 第5步：放入虾，虾变为粉红色后，挤入青柠汁，关火，撒上香菜，趁热喝，热辣酸爽！

小贴士：

国内超市有卖冬阴功调料包的，十分省事儿！