茄汁脆皮豆腐
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- 南豆腐1块
- 番茄酱
- 生粉
- 油
- 糖
- 盐
- 第1步:南豆腐切成薄块,沾一层薄薄的生粉
- 第2步:锅中油至7成热,将豆腐块放入锅中,煎至两面金黄
- 第3步:将豆腐块捞出控油
- 第4步:锅中留底油,倒入番茄酱翻炒,加入糖,盐炒匀,将煎好的豆腐块放入锅中翻炒,均匀裹上番茄酱即可
1.豆腐上沾的淀粉薄薄一层即可,豆腐块不要切太厚,否则不入味 2.炸好的豆腐也可以换别的调料烧成咸鲜口味~
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