用料：

• 菠萝四分之一个
• 淀粉3-4勺
• 番茄酱3勺
• 青椒1个
• 盐适量
• 白糖两勺
• 料酒两勺
• 虾12只
• 鸡蛋半个
• 黑胡椒适量
• 醋一勺
• 胡萝卜半个

步骤：

• 第1步：把鲜虾去头去皮去虾线，虾头可以先不扔把虾肉开背，放入适量的黑胡椒、料酒和一小勺淀粉腌制十五分钟。切好的菠萝块用盐水泡十分钟胡萝卜切片，青椒切块
• 第2步：将腌好的虾过蛋液，再沾淀粉起油锅，油温七成热，逐个放虾，炸至金黄捞出
• 第3步：酱汁的配料是三勺番茄酱，两勺白糖，一勺醋，加入适量的水，搅匀爱吃酸的可以多放一点醋
• 第4步：另起炒锅，加入适量的油，油热后放入虾头炒出虾油，放入胡萝卜和青椒翻炒，倒入酱汁，酱汁开后放虾和菠萝，翻炒均匀且酱汁浓稠，撒盐，出锅～菠萝饭的链接在这里啦～https://www.xiachufang.com/recipe/102988950/

小贴士：

我用的虾大一点，如果你们虾小的话可以多放几只～爱吃菠萝的也可以多放一点～酸酸甜甜的超级好吃～自己一不小心干掉一盘～