用料：

• 猪心
• 猪肝
• 猪腰
• 粉肠
• 大肠
• 米
• 姜丝 葱花
• 料酒 盐

步骤：

• 第1步：大肠 粉肠 切小段 ，猪心 猪肝 猪腰 切片 。
• 第2步：猪肝和猪腰切好后加点料酒用清水浸泡一下 。
• 第3步：大米加水煮成粥 ，或稠或稀 。 首先要把粥底（白粥）煮好，将预先煮好的白粥加入新鲜肉料蔬菜逐碗滚熟，就是“生滚粥”。
• 第4步：大米煮开花后 ，放入姜丝 ，再把猪杂都放进去搅拌均匀 ，煮开后再煮三分钟 ，加入适量的盐调味即可 ！
• 第5步：最后洒葱花 ，如果喜欢的话可以加点胡椒粉 ！

小贴士：

怎么煮粥好吃 ？水和米的比例是多少 ？全粥:白米1杯,水8杯 。稠粥:白米1杯,水10杯 。稀粥:白米1杯,水13杯 。洗完米再浸泡30分钟 ，让米粒充分吸收水分 ，才会熬出又软又稠的好粥 。淘洗干净的大米加入适量油和盐（花生油或色拉油）拌匀腌制30分钟。因为油的吸附能力比水大得多，米粒沾上油后，沾油部位可在短时间内集聚超过水温很多的热能，这样米粒煮时就能快速开花，而且用油和盐腌制后的大米煮出的粥更香滑。