柠檬鸡片
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我xianyu
这道【柠檬鸡片】用了柠檬来调味，鸡肉散发着淡淡的柠檬香，炸过的鸡片还是很软的口感。菜肴中还用到了吉士粉，加了吉士粉可以使菜肴看起来色泽更金黄更好吃！此菜酸甜爽口老人孩子都能吃！吉士粉在农贸市场可以买到。
- 鸡胸肉
- 柠檬
- 盐
- 味精
- 鸡蛋
- 胡椒粉
- 料酒
- 白糖
- 吉士粉
- 淀粉
- 芝麻
- 清水
- 第1步：鸡胸肉洗干净擦干水分
- 第2步：将鸡胸肉切大片，加入1个鸡蛋，适量料酒，盐，味精，胡椒粉
- 第3步：肉片用手抓匀腌制10分钟
- 第4步：柠檬汁挤入碗中备用，柠檬皮去掉白膜切成细丝
- 第5步：吉士粉约10克
- 第6步：吉士粉加适量清水调开备用
- 第7步：腌制好的鸡肉片裹上淀粉，并抖落多余的淀粉
- 第8步：中火炸熟，鸡肉很容易熟，炸到定型颜色淡黄即可
- 第9步：炸好的鸡肉控油
- 第10步：另起锅，倒入适量清水，放入2大勺白糖，慢慢烧开无需搅动
- 第11步：糖水烧开后关火，倒入柠檬汁和柠檬丝搅拌均匀
- 第12步：接着倒入调好的吉士粉搅匀，再次开火倒入炸好的鸡片迅速翻炒均匀关火，撒上白芝麻即可
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