用料：

• 香蕉1根
• 牛油果1个
• 鸡蛋1个
• 土司 面包2片

步骤：

• 第1步：参考月龄：10个月以上食材准备：牛油果1/2个、香蕉1根、吐司2片、鸡蛋1个烹饪时间：20分钟难度分析：初级
• 第2步：牛油果沿着果核中间切一圈。牛油果已经成为名副其实的高大上食物，也是厨房的新宠儿。其绵密的口感是黄油最佳替代品，因此被为”森林的黄油”。牛油果富含多种维生素，丰富的蛋白质，国外人称之为“brain food"，但牛油果脂肪含量高，应该适量进食。
• 第3步：双手握住牛油果上下反方向转动，将牛油果对半分开。
• 第4步：用刀尖将牛油果核转动提起，这就是牛油果正确的打开方式啦！
• 第5步：用勺子把牛油果肉挖出来放在小碗里。
• 第6步：将牛油果肉压成果泥。今天我选用的牛油果比较成熟，如果较生的牛油果压成的泥不够细腻，那借助料理机的功能把牛油果打碎点再压成泥。
• 第7步：取一片土司，去掉四边，留中间部分。吐司面包四周比较硬，所以这里一定要去掉哦！下角料你也可以裹一层蛋液烙一下，口感非常好哒！
• 第8步：用擀面杖将面包片擀薄。擀薄之后非常好卷，如果没有擀面杖，也可以用水杯代替，要敷上保鲜膜哦！
• 第9步：香蕉对半切开。
• 第10步：将牛油果泥均匀的抹在吐司上。
• 第11步：把香蕉放在面包片上慢慢卷起。卷的时候要稍微用力一点，这样做出来比较紧实， 宝宝吃的时候就不容易散掉啦！
• 第12步：鸡蛋一个，抽打均匀。
• 第13步：将卷好的香蕉卷放入蛋液中，均匀的裹上蛋液。
• 第14步：不粘锅烧热转小火，刷薄薄一层油， 放入香蕉卷。
• 第15步：一面烙好以后翻到另一面，烙至两面金黄。做好以后切成适合宝宝抓握的小块。

小贴士：

上一期牛油果披萨得到大家一致好评，我也和大家科谱了如何分辨牛油果的成熟度，今天我想给麻麻安利下牛油果的保存方法：1. 常温保存：成熟度不高的牛油果在室温下放3-5天后，会自然成熟。完全生的牛油果，一般可放置5-7天。2. 冷藏保鲜：冷藏温度4-8度最佳，不能低于4度以免冻伤。根据成熟度不同，冷藏的时间一般为5-10天。3.切开后保存：如果切开后的牛油果果肉长时间暴露在空气中易发黑。如果一次食材中只用半个，请把有核的那半个保留，不要去核，并洒上柠檬汁，再用保鲜膜包好，放入冰箱保存即可。