番茄巴沙鱼

番茄巴沙鱼

精品 独家
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糖分王pr

夏天天气热，不怎么想吃饭，对于重油的菜更是提不起来兴趣；想想拿番茄来做料底烧个鱼吧，酸酸甜甜的 开胃~

用料：
  • 巴沙鱼柳1条
  • 西红柿2个
  • 番茄酱1勺
  • 料酒2勺
  • 姜若干片
  • 淀粉1勺
  • 味精适量
  • 盐适量
  • 糖适量
  • 油适量
步骤：
  • 第1步：鱼是我在超市买的冷冻的去皮鱼柳，洗干净备用
  • 第2步：片成片或者丁，稍微大块一点，切片也不用太薄，太小烧熟会容易散
  • 第3步：加入姜片，油一小勺，淀粉2勺，料酒2勺，盐少许，抓匀腌制15分钟
  • 第4步：腌好后的鱼放入锅里焯水，锅开再煮个一分钟就好了，主要是方便它定型，不焯水直接放入锅里会容易粘锅，鱼肉也容易散。
  • 第5步：准备两个番茄划十字，用开水烫一下，去皮，切丁
  • 第6步：油烧热，爆炒番茄丁
  • 第7步：待炒出汁时加入鱼肉
  • 第8步：轻轻翻炒，加入一大碗水，适量的盐和鸡精，一勺糖，最后一勺番茄酱，会使汤底更加浓郁~
  • 第9步：大火煮3分钟就可以出锅啦~撒上一些葱花再加上一点白芝麻。汤底酸甜可口
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