用料：

• 鸡蛋2个
• 蒸熟的南瓜40g
• 大米粉35g
• 糖粉适量（可不放）

步骤：

• 第1步：准备材料
• 第2步：南瓜蒸熟，分离蛋清蛋黄（注意盘子要干净无水无油），把蛋清放冰箱冷藏。
• 第3步：蛋黄与蒸熟的南瓜、大米粉混合
• 第4步：搅拌均匀成米粉糊😄
• 第5步：打发蛋白，喜欢甜的可加糖
• 第6步：蛋白霜分两次加入蛋黄米糊里，上下搅拌均匀
• 第7步：模具抹一层油（黄油更香）
• 第8步：迷糊装入裱花袋挤进模具里。挤好后模具震两下。
• 第9步：入蒸锅大火蒸30分钟（锅盖下盖层布，避免蒸汽水破坏米糕形状）

小贴士：

大米粉是大米打的粉；打发蛋清的盆子需无水无油无尘；蒸的时候锅盖下一定要盖层布。