用料：

• 茄子70g
• 鸡蛋1个
• 面粉35g
• 香葱4g

步骤：

• 第1步：参考月龄：12个月以上（食材不过敏）食材准备:  茄子70g、鸡蛋1个、面粉35g、香葱4g烹饪时间：30分钟难度分析：初级
• 第2步：香葱切末。
• 第3步：茄子切约0.5cm厚的薄片。做茄子建议不要去皮，因为它含有丰富的营养元素，其中就有维生素B。
• 第4步：鸡蛋打入碗中。
• 第5步：加入适量的盐，倒入15g水，抽打均匀。
• 第6步：加入面粉，搅拌均匀。我在1个鸡蛋里加了15克的水和35克面粉，这样调制出来的面糊口感最好，状态是浓稠可流动的，稀的话会挂不住茄子片。
• 第7步：面糊里加入葱花。
• 第8步：切好的茄子片放入面糊的碗里，均匀的裹上面糊。
• 第9步：不粘锅刷薄薄一层油，依次放入挂糊的茄子片。全程小火烙制，这样还能最大程度的保留住茄子的营养成分。
• 第10步：小火烙约2分钟，一面发黄之后翻面继续烙约2分钟。切的时候不要太厚，薄一点好熟。
• 第11步：煎至两面金黄，出锅盛盘食用。热乎乎的茄子被香酥的蛋糊包裹着特别好吃，小心烫哦~

小贴士：

辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu771