用料：

• 鲫鱼1条
• 姜4片
• 蒜瓣3瓣
• 葱适量
• 盐适量
• 生抽两勺
• 干辣椒3个
• 花椒适量
• 八角1个
• 郫县豆瓣酱两勺

步骤：

• 第1步：【红烧鲫鱼】的做法：1:买回来的鲫鱼洗干净，先放点盐腌一下。 把姜，蒜，干辣椒，葱切好备用。
• 第2步：2.锅里放油，油热了把鲫鱼放进锅里先煎一下。（可以去鱼腥味）
• 第3步：3.:鲫鱼一面煎的金黄色，如图。再翻过来煎另一面。（煎鱼不要总是翻，翻动一次就好，煎出来的鱼才比较漂亮哦😊）
• 第4步：4.:鲫鱼煎好了，小火下姜未，蒜末，干辣椒，花椒，八角，两勺郫县豆瓣酱，1勺生抽，把味料用小火煸炒一下
• 第5步：5.味料香味出来了，倒入水刚刚好没过鲫鱼开大火焖。（如果有锅盖可以盖上，味道焖的更容易入味）
• 第6步：6.收汁中
• 第7步：7.焖到锅里的汁收到差不多了，就撒下葱花可以装盘了。
• 第8步：8.小伙伴们，色香味俱全，味道真的很棒哦！

小贴士：

如果喜欢吃辣的朋友，可以放多一点辣椒！