用料：

• 面粉200克
• 牛奶115克
• 酵母2克
• 椰蓉55克
• 蛋黄2个
• 糖30克
• 黄油15克

步骤：

• 第1步：参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：面团：面粉200克，牛奶115克，酵母2克   馅料：椰蓉55克，蛋黄2个，糖30克，黄油15克烹饪时间：50分钟难度分析：中级
• 第2步：面包桶洗净，安装上搅拌叶，倒入普通面粉。普通面粉就是中筋面粉一般用来做包子、馒头、饺子、烙饼等中式面食、中式点心等都是用它。一般我的方子里标注的普通面粉，都是这个。
• 第3步：继续加入酵母，牛奶。家用建议购买小袋的酵母，然后室温避光保存。这样能避免酵母失效，而导致这个发酵过程失败。
• 第4步：面包机选择自定义和面功能20分钟，启动。
• 第5步：揉成光滑面团。
• 第6步：面包机启动发酵功能50分钟。没有面包机发酵也不怕哈，现在的季节很多地区气温都已经很高了，室温或者放在温暖处都能发酵成功。
• 第7步：椰蓉里加入白砂糖。糖的用量可以根据宝宝的月龄和喜欢，自己酌情增减哈~
• 第8步：继续加入蛋黄，黄油。这里的黄油不建议用其他食用油替换，味道会相差很多的。大型的超市都可以买到黄油，君君比较建议麻麻们，要帮宝宝选择动物性的无盐黄油。
• 第9步：所有材料混合均匀，放一边儿备用。做好之后的椰蓉馅可以冷藏保存，还可以用来做面包、包子、馅饼、月饼等等，非常实用的。
• 第10步：面团发酵至两倍大，发酵完成后，用手指戳小洞不回缩。
• 第11步：取出面团，硅胶垫上撒点干面粉，轻揉排空面团内的“蜂窝空气”，搓成长条状。
• 第12步：继续擀成长方形薄片。
• 第13步：中间1/2铺上椰蓉馅。当然里边的馅料，可以换成豆沙、黑芝麻，随你和宝宝喜欢呀。
• 第14步：面饼两侧向中间叠起。
• 第15步：再对折。
• 第16步：均匀切成小段。根据自己想要的大小切就好了，但是我们是给宝宝准备的，建议不要切太大了，小一点更可爱呀~
• 第17步：将折好的面团切成小段，取两段上下叠在一起，用筷子从中压一下。
• 第18步：将面团拿起来，然后把面团的两头朝下翻，再将底部捏紧。一个花卷就捏好了。这个花卷的方法很简单，不用旋转不用拧，直接收口。君君非常推荐，更简单易懂，好操作。
• 第19步：放入蒸屉，盖上锅盖不开火，发酵约25分钟，观察它体积涨到1.5倍大就可以了。小花卷在蒸的过程中会膨胀变大，摆放时要留出足够的间隙。二次发酵对于成品的松软度有很大的作用哦。所以，这一步一定不要省略了。
• 第20步：醒发结束后，开大火蒸15分钟。蒸好以后不要马上揭开锅盖，焖个3-5分钟，再打开盖子，不要心急哈，以免花卷一下子遇到冷空气回缩变硬。我做的馒头花卷比较小，水开后蒸15分钟，时间刚刚好。如果你做的个头比较大，可以适当延长蒸的时间。
• 第21步：完成啦~~~快给宝宝尝尝吧！香软的花卷，白白胖胖，口感和味道都超棒！阿哲当零食都能吃下好几个~小花卷如果一次吃不完，用密封袋封存，放到冰箱冷冻层保存3-5天，下次吃的时候上锅再蒸一次就可以。

小贴士：

君君小提示：1.没有面包机，手动和面当然也是可以的呀~如果你有面包机，那么就可以解放双手喽，成功率也会大大提升！2.普通面粉就是中筋面粉一般用来做包子、馒头、饺子、烙饼等中式面食、中式点心等都是用它。一般我的方子里标注的普通面粉，都是这个。3.家用建议购买小袋的酵母，然后室温避光保存。这样能避免酵母失效，而导致这个发酵过程失败。4.根据自己想要的大小切就好了，但是我们是给宝宝准备的，建议不要切太大了，小一点更可爱呀~5.小花卷在蒸的过程中会膨胀变大，摆放时要留出足够的间隙。蒸好以后不要马上揭开锅盖，焖个3-5分钟，再打开盖子，不要心急哈，以免花卷一下子遇到冷空气回缩变硬。辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu998