用料：

• 内酯豆腐150克
• 肉馅80克
• 小葱4克
• 姜片3克
• 鹌鹑蛋4只
• 淀粉3克

步骤：

• 第1步：参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：内酯豆腐150克、肉馅80克、小葱4克、姜片3克、鹌鹑蛋4只、淀粉3克烹饪时间：25分钟难度分析：初级
• 第2步：小葱切末，放入肉馅中。
• 第3步：加入油，酱油，盐。
• 第4步：加入姜片，搅拌均匀，腌制15分钟。
• 第5步：嫩豆腐切片，放入盘中，最好选择放在有深度的盘子里，防止豆腐出太多水。这里君君建议豆腐最好选用嫩豆腐或内脂豆腐，用老豆腐做不能很入味，口感不是很好。关于北豆腐、南豆腐、内酯豆腐，君君在文末做了简单解释~
• 第6步：腌制好的肉馅取出姜片，放入豆腐两侧。
• 第7步：打入鹌鹑蛋。如果盘子不够深，可以在肉糜中间可以挖一个凹槽，再打入鹌鹑蛋。优质的鹌鹑蛋色泽鲜艳，壳比较硬，不易碎，放在耳边摇一摇，没有声音，打开来蛋黄呈深黄色，蛋清透明且粘稠。没有鹌鹑蛋的直接用1个鸡蛋，将鸡蛋打散，两边分别倒入一半蛋液。
• 第8步：放入锅中，蒸15分钟。具体的时间要根据盘子的大小、深度、肉馅的多少，自己适当的延长或者减少蒸制的时间。
• 第9步：淀粉中加入清水，搅拌均匀。
• 第10步：锅中加入热水，加入酱油。
• 第11步：淋入水淀粉，搅拌至汤汁浓稠。
• 第12步：淋入豆腐表面，最后撒上葱花即可。
• 第13步：好了，别等啦，张嘴开吃吧。鲜嫩可口，对付不爱吃肉的宝宝，也不妨试试这道营养丰富的豆腐蒸蛋哦~你可以再搭配点颜色丰富的食材，勾起宝宝胃口妥妥滴~夏天吃蒸菜~营养更健康！

小贴士：

君君小提示：1.这里君君建议豆腐最好选用嫩豆腐或内脂豆腐，用老豆腐做不能很入味，口感不是很好。2.如果盘子不够深，可以在肉糜中间可以挖一个凹槽，再打入鹌鹑蛋。3.具体的时间要根据盘子的大小、深度、肉馅的多少，自己适当的延长或者减少蒸制的时间。辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878