翡翠腰果虾球
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新年就快到啦,又是全家团聚的欢乐时光🧧🎉🧨家宴上,大鱼大肉吃得多,身体负担太重,推荐给大家一道美味的轻食小炒:“翡翠腰果虾球”,这道菜名字吉祥,菜品色泽艳丽,诱人食欲~~虾肉鲜甜、腰果香醇、西兰花清爽,组合在一起,营养又美味!这次我用欧丽薇兰橄榄油来做这道菜,一提起橄榄油我们可能更多会联想到西餐、凉菜,其实欧丽薇兰的这款橄榄油非常适合中式热烹,清新自然的口感,在提升食材营养价值的同时,还能烘托出食材本身的味道,让我们吃得更健康🌹金龙鱼京东超级秒杀日来啦,米面油低至满199减100!!!即刻上京东抢购,鱼你一起过大年。链接戳:https://pro.m.jd.com/mall/active/2qLcYC2TAFa4knoNvvMK69izCcuC/index.html12月26日-1月16日 跟做我的食谱,或晒出你的健康年味家常菜,赢取金龙鱼丰厚奖品~戳链接可参与:https://www.xiachufang.com/page/market/2264/
- 材料:
- 欧丽薇兰橄榄油30ml
- 鲜虾400克
- 西兰花1/2颗
- 腰果80克
- 生姜2片
- 蒜头2瓣
- 腌虾料:
- 料酒1大匙
- 盐1/4小匙
- 胡椒粉1/4小匙
- 生粉1小匙
- 调味汁:
- 清水3大匙
- 蚝油1大匙
- 盐1/4小匙
- 糖1/4小匙
- 生粉1小匙
- 第1步:准备需要用到的食材,自然少不了做这道美味料理的欧丽薇兰橄榄油
- 第2步:鲜虾去头去壳,保留尾部,用刀从虾背中间切开,去除虾线
- 第3步:虾仁用料酒、盐、胡椒粉和生粉抓匀后腌制片刻。
- 第4步:姜、蒜切成末备用;清水中加入蚝油、盐、糖、生粉调匀成料汁,备用
- 第5步:西兰花浸泡冲洗干净,掰成小朵
- 第6步:准备一锅煮沸的开水用来汆烫西兰花,焯水时放点盐和欧丽薇兰橄榄油,可以帮助西兰花保持碧绿且颜色更加鲜亮
- 第7步:西兰花放入煮沸的开水中汆烫1分钟后捞出
- 第8步:炒锅内倒入欧丽薇兰橄榄油(这款是更适合中式烹饪的橄榄油,可以煎炒烹炸,在提升食材营养价值的同时,还能烘托出食材本身的味道)
- 第9步:加入腰果翻炒至出香味盛出备用
- 第10步:锅中留底油放入姜末、蒜末爆香
- 第11步:然后放入虾仁翻炒至变色
- 第12步:放入汆烫过的西兰花,倒入调味汁快速翻炒均匀
- 第13步:最后临起锅前加入腰果炒匀即成
- 第14步:精心摆盘之后,美味上桌~~
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