清焖翡翠冬瓜
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老葛x
冬瓜味鲜，热量超低。有利尿消肿功能。夏天当饭吃，我减肥就经常吃东瓜不吃饭，又饱又不怕发胖。红烧冬瓜好吃，可舍不得把这么冰清玉洁的冬瓜君搞成红糊糊的，为了保持她完美的色相，还是用清焖的吧，原汁原味。味道如色相，一口下去清洁纯粹。
- 冬瓜500克
- 葱1根
- 姜2片
- 盐适量
- 小米椒1个
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第1步：冬瓜削皮去顶。削薄一点就是青白相间的条纹。
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第2步：青色底部打上花刀，易熟
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第3步：全部切好块，翡翠麻将似的
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第4步：下油煎，油里洒点盐。
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第5步：下姜蒜椒，加清水大火焖。差不多快熟了就打开盖继续焖，能保持冬瓜不变色不变形。不要太熟太软，熟了就可以吃了。当然加上酱油蚝油又别有一番风味了。。
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第6步：盛出装盘。思聪，撒娇，红绿相配。
先加盐比较入味快熟了开盖焖煮，保色保形
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