用料：

• 蛤蛎500克
• 丝瓜1根
• 姜丝适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 枸杞（点缀用）少许
• 葱花少许
• 白胡椒粉适量
• 开水一碗（依家庭成员所需）

步骤：

• 第1步：海鲜市场买回来的新鲜蛤蛎，放盐，加水泡2小时以上，让它吐干净沙，清水冲洗干净表面。
• 第2步：天津有这种丝瓜是带棱角的，用一根。
• 第3步：用水果刀，如图所示，从上至下的一下一下刮皮，不是削皮哟。
• 第4步：看视频😄
• 第5步：洗干净，切滚刀，装盘备用。
• 第6步：点缀用的枸杞提前洗干净，泡约5分钟。
• 第7步：锅里放少许油（海鲜汤菜清甜建议少油），放姜丝煸炒一下，倒入蛤蛎，大火翻炒一下，淋料酒继续翻炒。
• 第8步：提前准备好的一碗开水倒入锅中，把丝瓜倒入锅中大火煮，切记不能盖锅盖，否则丝瓜就发黑了！
• 第9步：煮大约3分钟左右（这时候的蛤蛎已经全部开壳了），调中火，加枸杞（点缀用的也可以不用）加盐、撒白胡椒调味，撒葱花即可盛出。
• 第10步：鲜美的蛤蛎汤端上桌，一人一碗都来喝😄

小贴士：

1蛤蛎有很多种，各地叫法也有区别，尽量选白蛤或文蛤或青蛤。2丝瓜也因为城市不一样，有带棱角和没棱角的，这次在天津就买了这种带棱角的丝瓜。