卤猪耳朵
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三年568527
小时候每当过年才有得吃的，猪耳朵，有脆骨，非常的喜欢，现在的人可是有福气了，随时想吃都有得买，不管生的熟的，菜场都有，但是这类东西还是自己做的卫生，可是嫁出去的女儿 就是泼出去的水，想再让妈妈为我做这些真的也说不过去啦，也不好意思开口啊，还是得自己动手才是丰衣足食，不会就慢慢学呗，学着学着不就会啦，你看我，凭感觉就做出来啦！
- 猪耳朵2只
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 黄酒适量
- 盐适量
- 桂皮一块
- 八角两三个
- 葱结两棵带葱白的小葱
- 老姜一块
- 辣椒干几枚
- 山楂干片适量
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第1步：把耳朵清理干净，焯水冲洗干净，入锅，加足清水，所有的食材一并放入，煮，不要盖，滚起有浮末撇去，撇干净盖上锅盖，改最小火！
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第2步：煮至用筷子可以戳穿耳朵最厚实的部位就是煮好了，不用再煮，把火关了，焖上十几二十分钟！如果时间可以允许焖久一点更入味更好吃哦
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第3步：焖好用筷子捞出来，晾凉！
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第4步：卤好的猪耳朵，随你白切、烹炒、凉拌都可以，我今天就做了最喜欢的炒猪耳，冬笋、青椒、蒜苗、猪耳一起烹炒，非常值得推荐！
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第5步：这就是一盘青椒冬笋炒猪耳，非常下饭哦
可以用同样的方法卤猪肚、猪大肠……
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