用料：

• 豆腐
• 碎瘦肉
• 西红柿
• 青椒
• 大葱
• 小葱
• 郫县豆瓣酱
• 酱油
• 盐
• 味精
• 糖

步骤：

• 第1步：西红柿剥皮切成大丁，青椒，大葱切丝，小葱切碎
• 第2步：豆腐切成小四方块， 下油锅轻轻炸过，捞起，留底油
• 第3步：下豆瓣酱炒香，下肉末翻炒
• 第4步：加入西红柿翻炒两分钟，加大葱，青椒丝再炒一分钟
• 第5步：加酱油等作料拌匀，加小葱起锅

小贴士：

西红柿剥皮要先用开水煮一会，这样既好剥皮味也能煮出来。怕辣的可以不加青椒了。