用料：

• 猪脚一只
• 花生100克
• 香菇20朵
• 瑶柱3粒（100头）
• 蜜枣3枚
• 生姜3片
• 清水2升
• 盐适量（调味）

步骤：

• 第1步：猪脚斩成小块，备用。
• 第2步：花生、香菇、瑶柱洗净，用2升清水浸泡。
• 第3步：烧一锅开水，放入第1步中的猪脚。
• 第4步：猪脚在开水中滚五分钟左右，出血沫。
• 第5步：倒掉血水，开自来水冲净。
• 第6步：把第2步的原料连水一起倒入锅中，加入蜜枣、姜片。
• 第7步：再倒入清洗干净的猪脚。
• 第8步：高压锅选择煲汤功能，30分钟。两小时后打开锅盖，加入盐调出自己喜欢的味道即可。

小贴士：

第2步中泡原料的水一定要留着煲汤，因为花生、香菇、瑶柱在泡水的过程中，会释放其自身的香味及营养要素出来。这也是一煲香浓靓汤的精华所在。